Filetes de pollo rellenos

Filetes de pollo rellenos

Rico ,rico ,rico ... no tengo otra cosa que decir sobre esta receta.Es muy fácil de hacer y de un plumazo he conseguido que mi hijo (3 años) coma espinacas.Os voy a dar la receta tal como lo he preparado yo pero leer atentamente las sugerencias porque os indicaré como modificarla para distintas versiones o que sea baja en calorías.
¡ a comerrrrr!.

Ingredientes.

• Filetes de pollo  o pechuga abierta por la mitad
• espinacas (yo he usado un cubito de las congeladas del mercadona)
• 4 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• un poco de harina
• aceite
• sal y pimineta
• 1/2cebolla
• azúcar
• queso blanco de untar.

Preparación.

1. Cocer las espinacas en un poco de agua y sal lo suficiente para descongelarlas,(si las vuestras son frescas saltar este paso)
2. En una sartén dorar los dientes de ajo picados y añadir las espinacas bien escurridas
3. Dejar templar
4. En una bandeja de horno poner un poco de aceite y espolvorear algo de harina
5. Montaremos en ella  por este orden : un filete de pollo+ un poco de espinacas+ tres o cuatro bastones de zanahoria cortada en tiras+filete de pollo
6. Sal pimentar y meter al horno a 200º durante 20 minutos
7. Mientras en la misma sartén donde doramos las espinacas poner un poco de aceite ,sofreír la cebolla con una cucharada de azúcar.
8. Cuando haya transcurrido 15 minutos del tiempo de horneado,cubrir los filetes con una cucharada de queso y la cebolla que hemos caramelizado.
9. Servir.

Sugerencias.
Podemos hacer este plato obviando el queso y hacer aparte la salsa de setas que os subí hace tiempo,es un tándem perfecto.
También podemos quitar el queso y la cebolla y servir este plato con una ensalada simple y tenemos un plato para los que estáis a dieta o en plena operación bikini.